Holistinis sveikatingumas ir prabanga, gyvenanti Himalajuose

Keliautojams, kurie traukia į Himalajus, Uttarakhande yra tam tikra magija. Tai yra regionas, kuriame, atrodo, pats kraštovaizdis kviečia apmąstymus, ir kuriame šventasis Gangas teka per Rishikesh, miestą, žinomą visame pasaulyje dėl jogos, meditacijos ir dvasinio atradimo. Lankytojui, ieškančiam prabangos sveikatingumo, Uttarakhand siūlo daug daugiau nei galimybė patekti į Himalajų papėdę ir įspūdingą peizažą. Tai suteikia galimybę sulėtinti tempą, kvėpuoti ir suvokti praktiką, pagrįstą Indijos tradicijomis ir pristatyti su nepakankama prabanga.

Indijos odisėjos metu mes praleidome laiką dviejuose labiausiai vertinamiems regiono rekolekcijoms: „Six Senses Vana“, stilingi ir modernūs rekolekcijos miške už Dehraduno ir Anandos Himalajuose, novatoriškos sveikatingumo tikslo, pastatyto Karališkojo rūmų dvare virš Rishikesh. Tiek pristatymas prabangus sveikatingumas, tiek sąmoningas gydymas, tačiau kiekvienas savaime savaime.

Prabanga gyvena šeši jutimais vanoje

Šeši pojūčiai Vana puikiai atspindi modernią holistinio gyvenimo ir prabangaus sveikatingumo viziją. Įsikūręs Dehradune, šiek tiek daugiau nei valandą nuo Jolly Grant oro uosto, turtas driekiasi per 21 arų miško su šiuolaikiniais pastatais, kurie susilieja į jų apylinkes. Šešių pojūčių centre Vana yra Kila, rami centrinė centrinė centras, kuriame svečiai gali mėgautis taikiu apmąstymu prieš eidami pavalgyti ar į kitą sesiją ar gydymą. Dizainas yra aptakus ir minimalus, tačiau sugeba turėti ramybės jausmą su natūraliomis tekstūromis ir minkštu apšvietimu.

Atvykę mums buvo įteikti medvilnės kurtai, paprasta tunika, kurią dėvėjo visi svečiai, ir paprašėme išjungti mūsų telefonus viešose vietose. Iš pradžių tai buvo šokas, nes mes dažnai esame priklijuoti prie savo ekranų, tačiau labai greitai politika turėjo visiškai prasmę. Be telefonų valgymo tapo pokalbiais, o ne nuotraukų galimybės, o vakarai buvo praleidžiami tikrame akivaizdoje, o ne skaitmeniniame blaškymosi metu. Technologijų nebuvimas buvo atspindėtas kuriant kambarius. Mūsų „Forest Suite“ turėjo švarias linijas, prislopintus tonus ir didžiulius langus, įrėminančius žalumos lauką. Vonia pasiūlė tą patį vaizdą, o balkonas tapo mūsų mėgstamiausia vieta sėdėti su žolelių arbata ir klausytis miško. Viduje „Six Senses“ lova buvo tokia pat patogi, kaip buvo pažadėta, o kambaryje buvo aprūpinta specifiniais dosha užkandžiais, sorgo krekeriais, ragi sausainiais ir arbatomis, atspindinčiomis mintį, pateiktą kiekvienai detalei.

Mūsų sveikatingumo kelionė „Six Senses Vana“

Mūsų sveikatingumo kelionė „Six Senses Vana“ prasidėjo kruopščiomis konsultacijomis, kai ekspertai gydytojai maišo tradicines senovės žinias apie ajurvedą ir tradicinę kinų mediciną su šiuolaikine diagnostika. Tai nustatė mūsų gydymo ir veiklos toną, į kurį buvo įtrauktos ankstyvo ryto jogos sesijos, kuriose mes sukūrėme savo praktikos ir meditacijos užsiėmimus, kurie mus pritraukė giliai. Masažai buvo išskirtiniai, ypač POTLI sesija, kurioje muslino maišai, užpildyti žolelėmis, buvo kaitinami ir ritmiškai prispaustos išilgai kūno, palikdami mus abu nuraminti ir atstatyti.

Kiti gydymo būdai svyravo nuo akupunktūros iki Watsu (vandens pagrindu sukurtas shiatsu) baseine, kiekvienas pristatė ekspertus, kurie kalbėjo ne tik su valdžia, bet ir atsargiai. Kasdienis ritmas šešių pojūčių „Vana“ greitai tapo savo ritualu, rytine joga, valgymais, suderintais su mūsų programa, holistiniu gydymu ir ragos terapijos vakarais ar kvėpavimu. Skirtingai nuo daugelio prabangių kurortų, kuriuose sveikatingumas sėdi nuošalyje, čia tai tikrai yra širdies plakimas. Farah Condor, „Eat“ direktorė su šešiais pojūčiais, mums pasakė: „Mes nematome sveikos mitybos, sveikatingumo ir tvarumo individualiai, dirbame atskirai, bet kaip painiai austi gobeleną, iš esmės susietą ir dirbantį kartu, kad pateiktų tai, kas yra šeši pojūčiai.“ Išgirdęs tai ir tada gyvenant kiekvieną dieną, buvo visiškai prasminga. Tai, kaip komanda sujungė discipliną su tikru gerumu, suteikė mums galimybių atlaisvinti mūsų senų įpročių sukibimą, pastebėti modelius, kurių dažnai ignoruojame, ir pradedame keisti būdais, kurie jautėsi švelniai, bet realūs.

Augalinis maistas esant šešiems pojūčiams

Šeši pojūčiai savo maisto filosofiją vadina „valgyk su šešiais pojūčiais“. Esant šešiems pojūčiams, mes patyrėme, ką tai reiškia realiame gyvenime, su paprastais, natūraliais, vietiniais ir sezoniniais ingredientais, paruoštais nuo nulio, nieko nereikalingo pridėto ir porcijų dydžių, kurie buvo teisingi ir ne per daug nuolaidūs. Kiekvienas valgis jautėsi švarus, maitinantis ir lengvas, tačiau vis dar patenkintas ir skanus. Tai nustatė ritmą visai mūsų viešnagei.

Pirmą kartą per metus mes nefotografavome savo patiekalų dėl „Resort Wide No Teleffic“ politikos, kuri leido mums mėgautis maistu tokiu būdu, kokį mes pamiršome. Pusryčių bufetai buvo apreiškimas su burokėlių granola, spirulina chia pudingu, kokoso jogurtu, veganišku sūriu, riešutų sviestu ir šviežiai iškeptais rūgštynėmis. Buvo žolelių arbatos, kefyrai ir ciberžolės lattes, šalia indiškų kabių, tokių kaip rudųjų ryžių idli, Ragi dosa ir Masala uttapam. Pietūs buvo spalvingi grūdų, daržovių ir salotų, apsirengusių fermentuotais tvarsliais ar žolelių aliejais, paplitimas, o vakarienės buvo labiau įmantrios su Thali, įskaitant tofu kebabus, dal, su prieskoniais ir sezoninėmis daržovėmis. Kiekvienas valgis buvo suderintas su mūsų konsultacijomis ir pritaikytas prie mūsų poreikių, todėl mus prižiūri rūpintis skoniu. Personalas buvo išmanantis, dažnai paaiškindami patiekalo ketinimą ar prieskonių pranašumus, dėl kurių valgymas buvo mokymosi procesas ir malonumas.

Kaip sakė Farah Condoras, „mes tikime, kad tai, ką virėjų dizainas virtuvėje turi išversti mūsų šeimininkus tiesiogiai mūsų svečiams. Pateikimo ingredientai, norėdami paruošti svečius tam, ką jie gaus prie stalo, yra minimalus reikalavimas“. Labiausiai išsiskyrė tai, kad niekas nesijautė ribojantis. Augalinis maistas čia buvo gausus, kūrybingas ir švenčiamas dėl to, kas tai yra, o ne traktuojama kaip pakaitalas.

Prabanga gyvena Anandoje Himalajuose

Atvykti į Anandą Himalajuose yra nepamirštama. Pats važiavimas yra pastovus laipiojimas, kuris vingiuoja nuo žemiau esančio slėnio, atnešdamas jums beveik tūkstantį metrų virš jūros lygio, ir kai tik susimąstote, kas gali būti laukti viršuje, pasirodo Viceregal rūmų vartai. Rūmų dvaras, kadaise Tehri Garhwal Maharadžos rezidencija buvo kruopščiai atkurta ir pritaikyta svečiams, tačiau vis dar turi istorijos ir elegancijos aurą. Manikiūruotos vejos nuolydis švelniai link miško kraštų, kur beždžionės žaidžia medžiuose, o už tų medžių, vaizdas driekiasi iki Rishikesh ir Sakralinės Gango upės.

Nuo to laiko, kai buvome pasveikinti palaiminimo ritualu ir žolelių arbata rūmų piešimo kambaryje, jautėmės pašalintas iš kasdienio gyvenimo rūpesčių ir švelniai patekome į kitą buvimo būdą. Mūsų kelionė į kambarį nuvažiavo pro SPA pastatus, jogos paviljonus ir restorano terasą, kiekvienas pasiūlė žvilgsnį į tai, kas turėjo įvykti mūsų rekolekcijos metu. Šis istorijos ir specialiai sukurtos sveikatingumo infrastruktūros derinys išskiria „Ananda“, suteikiančią jai vietos, kuri jaučiasi tvirtinama ir nesenstanti, jausmą.

Mūsų sveikatingumo kelionė Anandoje Himalajuose

Sveikatingumas Anandoje Himalajuose yra struktūruota, tačiau niekada nėra griežta, asmeniškai suformuota apie išsamias konsultacijas su ajurvedos gydytojais, kuriems reikia laiko paaiškinti savo samprotavimus ir pritaikyti jūsų programą (ir jūsų dietą), kad atitiktų jūsų kūno poreikius. Mūsų programos apėmė tokius gydymo būdus kaip akupunktūra, puodelis ir refleksologija, praktika su giliomis šaknimis tradicinėje kinų medicinoje, tačiau čia naudojamos harmoningai su ajurvedoje.

Akupunktūros adatos, atsargiai išdėstytos palei dienovidinius, išlaisvino įtampą, kurią mes nešiojome daugelį metų, o puodelių seansai paliko mus su signalinės lemputės žiedinėmis žymėmis, tačiau buvo atkurta apyvartos jausmas. Kasdieninė joga ir meditacija buvo akcentas, kartais Viceregal rūmų salėje, o kitu metu, esančiame už marmurinės grindų sodo pagodos, su miško kvapu ir paukščių garsais ore. Ananda masažo variantų įvairovė buvo plati.

Mes išbandėme „Ananda Touch“ parašą, tekantį ir švelnų gydymą, kvepiantį rožių aliejumi, taip pat gilią audinių seansą, kuris prispaudė į griežtų raumenų sluoksnius, kol reljefas pasklido per visą kūną. „Ananda“ suliejimo masažas buvo ypač įsimenamas, naudojant karštą komfortą, užpildytą žolelėmis, kartu su aliejais, sumaišytais iš imbiero, juodųjų pipirų ir kardamono. Po kiekvieno gydymo ramus laikas atsipalaidavimo vietose su žolelių arbata rankoje ir mintys apdoroti. Bendras poveikis buvo ne tik fizinis restauravimas, bet ir psichinio aiškumo jausmas. Sveikata čia yra ir mokslas, ir menas, ir atrodė, kad kiekvienas mūsų sutiktas specialistas turėjo patirtį, kurią paaštrino aistra ir praktika.

Augalinis maistas Anandoje Himalajuose

Maistas Anandoje Himalajuose yra sveikatingumo kelionės tęsinys, parengtas su mintimi ir žiniomis, kad pagyvintumėte mūsų konstituciją. Po mūsų konsultacijų gydytojai paskyrė individualizuotus meniu, pagrįstus mūsų dosha, o tai reiškė, kad vienas iš mūsų laikėsi „Pitta“ plano, o kitas valgė „Vata“. Porcijos buvo mažesnės, nei mes esame įpratę, bet niekada nepalikome mūsų alkanų, ir iš tikrųjų išmokė mus, kiek reikia, kai skoniai ir ingredientai yra subalansuoti, ir svarstoma mityba.

Pusryčiai prasidėjo nuo ciberžolės pagrindu pagamintų detoksinių arbatų prieš persikeldami į indus, įskaitant kūgį su skrudintais brokoliais arba susmulkintais kviečiais su žirniais. „Masala Dosa“ su kokosų čatniu ir Sambhar buvo skanūs, o amarantų košės dubenys pasiūlė švelnesnę dienos pradžią. Pietūs visada rodė nepaprastą salotų barą, kuriame dubenėliai skrudintų daržovių, sėklų, aliejų, druskos ir tofu pakvietė jus sukurti savo spalvų ir faktūrų derinį. Vakarienės buvo nuoširdžios, bet švarios, tokios kaip troškinami su cukinijais, avinžirniais ir anakardžių grietinėle arba skrudintose daržovėse su chimichurri ir žalios žirnio hummu. Viskas buvo veganė, aiškiai pažymėta ir pagardinta dosniai naudojant prieskonius, tokius kaip cinamonas, kmynai ir ciberžolė. Be maisto, tai buvo darbuotojų dėmesys, kuris maistą padarė tokiu įsimintinu. Virėjai išėjo pasikalbėti su mumis, paaiškinti ingredientus ir pasidalyti žiniomis taip, kad jaustųsi asmeniškai, o ne oficialiai. Aptarnavimo komanda visada buvo pasirengusi atsakyti į klausimus ir padėti pateikti specialias užklausas, jei norėjome kažko ne „Menu“ ar iš ankstesnės dienos. Žolelių arbatos uždarė kiekvieną patiekalą, įskaitant ramunėlių ir šafrano mišinius, kad padėtų miegoti, ir virškinimo arbatas su kmynais, pankoliu ir kalendra po pietų. Pasibaigus viešnagei, jautėmės lengvesni, energingesni ir nuoširdžiai įkvėpėme tęsti šias iš šių kulinarinių praktikų namuose.

Uttarakhandas yra žinomas kaip viena didžiausių pasaulio sveikatingumo vietų, ir abu šie kurortai tą reputaciją suteikia maloniai. Himalajų papėdės yra kraštovaizdis, kuris atrodo skirtas apmąstyti, ir ši didinga Indijos valstybė yra puiki vieta dviem pirmaujančioms Indijos prabangių sveikatingumo rekolekcijoms. Šešių pojūčių „Vana“ metu mes įsitraukėme į šiuolaikinę holistinio gyvenimo viziją, kur maistas, gydymas ir tyla veikė harmoningai. Būdami Anandoje Himalajuose, mes buvome pasinėrę į regalinę aplinką, kur istorijos šimtmečiai susitinka kruopščiai pagimdytą ajurvedos praktiką. Abu yra savo srities lyderiai, abu siūlo aukščiausio lygio gamyklos virtuvę, ir abu primena savo svečiams, kad tikroji prabanga nėra tik išsiplėtimo apartamentai ir privati ​​begalybės baseinai; Vietoj to, sveikatingumas, laikas, erdvė ir priežiūra reiškia tikrąją prabangą. Visiems, norintiems atsitraukti, yra daugiau nei tik atostogos, kelionė į šią Himalajų dalį yra ta, kuri lieka su jumis ilgai, kai grįšite į pasaulį lauke.