Koks gyvenimas Versalyje yra iš tikrųjų

Sveiki visi! Sveiki sugrįžę į Gyvenant užsienyjeserialas, parodantis, koks yra emigrantų gyvenimas viso pasaulio miestuose. Naujausiame mūsų interviu dalyvauja konditerijos šefas Molly, kuris persikėlė iš Dalaso į Paryžių, kad lankytų konditerijos mokyklą Cordon Bleu. Dabar ji gyvena Versalyje, Prancūzijoje, su François, jos prancūzų partneris ir jų žavus šuo Eliotas.

Štai žvilgtelėkite į jos išsvajotą gyvenimą Prancūzijoje…

Molly fonas:

Sveiki! Mano vardas Molly Wilkinson. Esu kilęs iš Dalaso, Teksaso ir dėstau konditerijos pamokas Versalyje! Aš gyvenu 18-ojo amžiaus bute su François, mano partneriu prancūzu, ir Eliotu, mūsų šunimi.

Perėjau lankyti konditerijos mokyklą Le Cordon Bleu ir tikrai įsimylėjau miestą, ypač kultūrą, susijusią su maistu ir nuostabiais ingredientais. Kai baigėsi mano viza, grįžau į Teksasą, tada grįžau ir dirbau keliose konditerijose – ir net ch.âteau – įgyti patirties.

Jos senojo pasaulio bute: Mūsų butas yra maždaug penkios minutės pėsčiomis nuo Versalio Château Sent Luiso kaimynystėje. Pastatas buvo pastatytas XVIII amžiuje ir yra kupinas žavesio. Mūsų butas pilnas šviesos, dar originalios parketo grindys ir didžiuliai veidrodžiai ant mantijų. Viename iš kambarių moku konditerijos pamokas. Į gėlių dėžutes pasodinau raudonųjų pelargonijų, užpildžiau spinteles konditerijos įrankiais ir senoviniais tortų stovais. Kambario viduryje yra didelis senovinis prancūziškas ūkio stalas, ant kurio aš kuriu.

Persikėlus į Versalį: Versalis pilnas istorijos ir žavesio. Mieste yra daug daugiau nei tik Château. Jis yra gana platus ir jame nėra mažų vėjuotų viduramžių gatvelių, kaip kai kurie netoliese esantys miestai. Jis ramus, tradicinis ir turi gražią architektūrą. Jis yra vos 30 minučių kelio traukiniu nuo Paryžiaus, todėl ramiai gyvensime už didmiesčio ribų, bet taip pat netoli, kad galėtume lengvai įvažiuoti, kai tik prireiktų. Versalyje yra du pagrindiniai rajonai – Sent Luiso kvartalas ir Notre Dame kvartalas. Abiejuose yra įspūdingų bažnyčių ir turgų! Taip pat yra arklių vežimų muziejus ir net vietinis miltų malūnas.

Kaip tapti konditerijos šefu: Kepiau nuo pat mažens, bet visa tai buvo amerikietiški skanėstai – pavyzdžiui, mano mėgstamiausi šokoladiniai sausainiai ir pyragaičiai. Tik atvykęs į Paryžių, būdamas 26 metų, pradėjau mokytis prancūzų kalbos pâtisserie. Eiti į kulinarijos mokyklą sunku; visą dieną stovite ant kojų ir jaučiate tam tikrą spaudimą, kad viską susitvarkytumėte pirmą kartą. nors man patiko. Su kiekvienu kūriniu išmokau daugiau ir labiau pasitikėjau savimi.

Baigęs studijas atlikau stažuotę mažoje konditerijos parduotuvėje 10-ajame Paryžiaus rajone, kur buvau vienintelis žmogus, be dviejų šiai vietai vadovaujančių konditerijos virėjų. Aš tiek daug išmokau ir iš ten pradėjau dirbti keliose kepyklėlėse tiek JAV, tiek Prancūzijoje. Kulinarijos menas yra sritis, kurioje nuolat mokaisi, todėl tai gana įdomu.

Aš sutelkiu dėmesį į pâtisserie. Per pâtisserie, turite keletą skirtingų specialybių, tokių kaip saldainiai, šokoladas ir net ledai. Atskirai nuo konditerijos gaminių yra duonos gaminimas (boulangerie), ir mielių pyragaičiai (viennoiserie), pavyzdžiui, raguolius. JAV žodis konditerijos gaminys dažnai reiškia bet ką saldų, kuris yra prancūziškas, pavyzdžiui, eklerus ir pyragus, bet taip pat ir raguolius, nors iš tikrųjų tai yra dvi visiškai skirtingos sritys.

Apie prancūzų kalbos mokymąsi: Aš laikau save vidutinio lygio prancūzų kalba. Mokytis kalbos, kai gyveni bet kurioje užsienio šalyje, labai svarbu. Jis atveria duris, bet taip pat leidžia patirti daugiau kultūros ir jaustis labiau priklausantis. Kalbant apie patarimus, sakyčiau, kad susirask vaikiną prancūzą ir pasistenk apsupti save prancūziškai kalbančiais žmonėmis. Taip pat nuolat dirbu su dėstytoju. Kai gyvenau Paryžiuje, perėjau prancūzų kalbą Mairie (miesto rotušė). Tai PUIKUS patarimas ten gyvenantiems žmonėms. Tai labai nebrangus ir geras būdas kuo greičiau pradėti mokytis.

Susirasti draugų: Prisijungimas prie skirtingų veiklos grupių padeda, bet aš netgi susiradau draugų šioje srityje per Instagram! Eliotas taip pat yra tikras talismanas ir pokalbių pradininkas.

Apie pasimatymus: Pasimatymai Prancūzijoje labai skiriasi nuo JAV. Iš esmės pasimatymų nėra – arba jūs kartu, arba ne! Taip, pirmieji 1–2 pasimatymai yra bandymai išsiaiškinti, ką galvojate, o po to gana greitai užmezgate santykius. Be to, nėra „diskusijos“, dar vadinamos „ar mes esame vaikinas ir draugė? Kartą bandžiau tai padaryti su François, ir tai buvo gana linksma. Jis buvo toks: na, mes kartu, esame laimingi, ir tai yra svarbiausia – nereikia nei klausti, nei klijuoti.

Dėl pragyvenimo išlaidų: Man atrodo, kad gyvenimas Versalyje panašus į gyvenimą Dalase. Aš daug perku turguje vaisių ir daržovių, ir jie yra daug pigesni nei pirkti juos čia esančiuose prekybos centruose.

Apie gyvenimą Prancūzijoje kaip amerikiečiui: Buvo puiku! Tačiau viskas taip pat priklauso nuo to, kaip jūs žiūrite į dalykus. Man patinka čia gyventi ir stengiuosi tą pozityvumą paskleisti visose savo gyvenimo srityse, o gal jie tai pajus? Be to, daugiau nei šešerius metus čia gyvenu susipažinęs su papročiais ir moku tą kalbą.

Net ir apsilankę amerikiečiai yra labai laukiami! Tiesiog puikūs žmonės su „Bonjour“ eidami į parduotuvę ar restoraną arba pradėdami bet kokį pokalbį. Tai geriausias patarimas. Pridėkite „Madame arba Monsieur“ ir už pastangas nusišypsosite.

Apie prancūzų madą: Mada Prancūzijoje skirsis priklausomai nuo miesto ir, žinoma, skirtingų kartų. Mada Versalyje labai skiriasi nuo Paryžiaus. Versalyje tai gana tradiciniai, ilgesni sijonai, kelnės, gražios palaidinės ar suknelės, neutralių tonų arba gėlių. Čia taip pat reikalas su raudonomis kelnėmis? Rimtai. Paryžiuje tai labai madinga, madinga ir beveik viskas. Štai kodėl žmonių žiūrėjimas yra toks smagus!

Apie gyvenimą Prancūzijoje per Covid-19: Buvo labai tylu. Per uždarymus, ypač pirmąjį, mes tikrai tiesiog likdavome viduje, apsipirkinėjome dideles maisto parduotuves ir žiūrėjome daug filmų. Laimei, turime šiek tiek daugiau vietos nei 9 m2 (100 kv. pėd.) butas, kurį turėjau Paryžiuje! Pandemija taip pat privertė mane greitai pakeisti savo verslo modelį nuo asmeninių konditerijos užsiėmimų iki internetinių užsiėmimų, ir tai buvo neįtikėtina. Dabar pasiekiu daugiau žmonių nei bet kada anksčiau, ir žmonių, gyvenančių visame pasaulyje!

Dingus namo: Be šeimos ir draugų, labiausiai pasiilgau tacos!

Apie geriausią gyvenimo Versalyje dalį: Man patinka, kaip dabar vadinu jį namais. Einu gatvėmis ir matau pažįstamus žmones. Turiu savo mėgstamiausias vietas ir čia jaučiuosi patogiai. Be to, Versalio sodai yra vieta, kur vedžioju savo šunį, yra kažkas gana ypatingo.

Blogiausia gyvenimo Versalyje dalis: Biurokratija yra gana bauginanti. Man patinka sakyti, kad Prancūzija verčia jus dirbti dėl jos!

Apie norą gyventi Versalyje ilgą laiką: Oui!

Malonu, Molly!

(Molly Krystal Kenney, Joann Pai ir Claire Emmaline nuotraukos.)

PS Koks iš tikrųjų yra emigranto gyvenimas Prancūzijoje ir Kaip susirasti draugų naujame mieste.